Bà Nguyễn Thị Phương (57 tuổi, xã Cương Gián) cho biết: “Nghề của chúng tôi phải phụ thuộc vào thủy triều lên xuống, muốn đi sớm cho đỡ nắng cũng không được. Để kiếm tiền sinh hoạt và lo cho gia đình thì nắng đến mấy cũng phải làm”.
Theo kinh nghiệm của bà Phương, khi thủy triều rút ngao biển sẽ ẩn dưới lớp cát khoảng 5-10cm và có một lỗ nhỏ trên mặt cát, phải để ý kĩ mới nhận ra.
Dụng cụ để đào ngao chỉ đơn giản là những chiếc thìa sắt, liềm cũ, …
Phát hiện chỗ ngao trú ngụ, ngư dân dùng dụng cụ cào xuống lớp cát, nếu nghe tiếng lạch cạch tức là có ngao ở dưới.
Ngao được rửa sạch bằng nước biển trước khi mang lên bờ.
Người bắt ngao phải làm việc nhiều giờ dưới nắng nóng.
Khoảng 13h, khi thủy triều lên, những “thợ săn” ngao sẽ í ới gọi nhau về, “chiến lợi phẩm” của họ sẽ được mang ra chợ bán hoặc nhập cho các nhà hàng.
Ngoài ngao trắng, ở vùng biển Nghi Xuân mùa này cũng có rất nhiều loại ngao tự nhiên (lớn hơn ngao bình thường, có màu nâu đen) có giá thành cao.
Hiện tại, mỗi kg ngao tự nhiên có giá bán từ 80.000 – 150.000 đồng, phụ thuộc vào kích cỡ. Trung bình, một người có thể đào được từ 2 - 4kg ngao mỗi ngày, kiếm thêm thu nhập từ 200.000 – 300.000 đồng. Ngoài ra ngư dân có thể bắt được thêm hàu, nghêu và một số loại ốc biển khác.
“Mùa này thủy triều thường rút vào khoảng 9- 15h, nên hầu như chúng tôi làm việc xuyên trưa. Nắng nóng rất vất vả, nhưng mấy năm nay ngao biển được giá nên chúng tôi cố gắng làm cho con cái có thêm tiền ăn học”, chị Nguyễn Thị Hoa (32 tuổi) chia sẻ.
Ngao biển (hay còn gọi nghêu) là tên gọi dùng để chỉ các loài động vật thân mềm hai mảnh vỏ (nhuyễn thể) thuộc họ Veneridae chuyên sống ở vùng nước ven biển có độ mặn cao, nhiều đất cát sỏi, phân bố khá phổ biến ở vùng biển nhiệt đới hoặc cận nhiệt đới.
Ngao có thân hình tròn, màu trắng hoặc vàng nhạt. Đây là loài hải sản có giá trị kinh tế cao, dễ nuôi, không tốn nhiều công chăm sóc. Thịt ngao tự nhiên là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, thơm ngon được nhiều người ưa thích vào những ngày nắng nóng.
