c
Bánh đậu xanh
Đến Hải Dương, ai ai cũng muốn thưởng thức món đặc sản bánh đậu xanh, tùy theo khẩu vị, thực khách có thể chọn lựa bánh đậu xanh có độ ngọt khác nhau. Có loại bánh cho thêm bột đậu đỏ, hạt sen hay lạc nhân vào bánh. Bánh đậu xanh Hải Dương có vị thơm, ngọt bùi của đậu, chút ngầy ngậy mà không ngán của mỡ lợn, chút ngọt của đường kết tinh và mùi tinh dầu man mát của hoa bưởi.
Bánh gai Ninh Giang
Bánh gai ở Hải Dương mang một hương vị hấp dẫn khiến nhiều thực khách phải ngỡ ngàng. Vỏ bánh được làm từ bột nếp và với lá gai đã được giã nhuyễn, ánh lên một sắc đen tuyền vô cùng hấp dẫn. Nhân bánh có mùi thơm đặc trưng của đậu xanh bỏ vỏ, vừa xốp, vừa mịn. Còn nhân bánh là tổng hợp rất nhiều nguyên liệu như dừa, đỗ xanh, bí đao, đôi chỗ còn cho thêm lạc, vừng, sen, mỡ lợn thái nhỏ.
Bánh gai Hải Dương
Vải thiều Thanh Hà
Vải thiều Thanh Hà được mệnh danh là “bà hoàng” của các loại vải. Khi mùa hè đỏ lửa cũng là lúc vườn vải nơi đây nhuộm một màu đỏ sậm. Trái vải thiều Thanh Hà lớn cỡ ngón chân cái, tạo thành chùm, vỏ màu đỏ sậm hơi sần sùi, xấu xí. Bóc vỏ ra, bên trong là một lớp cùi trắng nõn, mọng nước và nhiều trái gần như không có hạt. Khi ăn, có thể cảm nhận được vị thơm ngọt hấp dẫn. Đặc biệt, mùi thơm của vải khi ăn xong vẫn còn vương vấn mãi.
Vải Hải Dương
Bún cá rô đồng
Món bún cá rô đồng Hải Dương ở đây được chế biến khá đặc biệt, cá rô được làm sạch vẩy được bỏ vào nồi nước có nêm chút gia vị rồi luộc sôi, chờ nguội thì gỡ thịt cá ra để riêng. Xương cá được giã nhừ, lọc kỹ rồi cho nước vào nồi nước dùng. Cá dùng chế biến phải đúng cá rô đồng, béo chắc, đủ to để gỡ được khổ thịt ưng ý mà không vụn quá ăn kèm với rau cải cúc, rau cải xanh
Bún cá rô đồng
Rươi Tứ Kỳ
Chả rươi được làm theo phương thức gia truyền, có hương vị thơm lừng hấp dẫn. Món rươi có thể làm hài lòng cả những người có khẩu vị khó tính nhất. Vị ngậy ngậy ngọt của thịt rươi trộn với trứng gà, và mùi thơm thanh thanh của vỏ quýt cộng với húng thơm hấp dẫn lưu lại hương vị khó quên. Ngoài chả rươi còn có món nem rươi, lẩu rươi, rươi rang muối… cũng được ưa thích.
Rươi Tứ Kỳ
